◎ 調理技術センターより「調理師のための嚥下調整食研修」のご案内
調理師のための嚥下調整食研修 ご案内
（令和３年度 厚生労働省国庫補助事業）
高齢社会の更なる進展の中にあって、高齢者が食生活の豊かさを求め、生活の質 （QOL）の向上を継続的に得られるように、嚥下機能、栄養状態、嗜好等を踏まえた嚥 下調整食を通常的に提供できる知識や技術を普及することを目的として、飲食店等に 従事する調理師の皆さん向けの研修を開催いたします。
講習会のお申し込みは研修予定表から内容をご確認の上、入力フォームからお申し込みください。
主 催 者 ： 公益社団法人調理技術技能センター
参加資格 ： 調理師免許を有する者（調理師免許証の写しが必要です。）
参加定員 ： １００人程度（会場によって異なります。）
受 講 料 ： 無料
申込方法 ： ＷＥＢサイト（https://engechef.jp/）よりお申し込みください。
【実施予定日時・会場】
札幌会場 令和３年 ９月 ８日（水）１３：３０～１６：３０ 道民活動センタービルかでる２.７
東京会場 令和３年 ９月２１日（火）１３：００～１６：００ 日本橋公会堂
大阪会場 令和３年１０月１４日（木）１３：３０～１６：３０ ＡＰ大阪梅田東
福岡会場 令和３年１１月 ９日（火）１３：３０～１６：３０ 第三博多偕成ビル
名古屋会場 令和３年１２月１６日（木）１３：３０～１６：３０ ウインクあいち
＊各会場とも、新型コロナウイルス感染予防策としてマスク着用、アルコール消 毒を行っていただきます。なお、発熱など体調不調の方は入場できません。
【連絡・問合せ先】
公益社団法人調理技術技能センター
TEL 03-3667-8510 FAX 03-3667-1868
重要：お申込み及びお問い合わせにつきましては、上記【連絡・問合せ先】にお願いいたします。当会全国学校調理師連合会では対応しておりませんので、ご注意ください。
◎ 調理技術技能センターより「調理師のためのハラール研修」のご案内
調理技術技能センターでは、２０２０東京オリンピック・パラリンピックに向けて、海外から日本を訪れる観光客が増加することが予想されます。そこで日本を訪れたイスラム教徒の方々に、日本での食事やおもてなしを堪能していただくために、調理師の皆さんがどのように対応したら良いか、といったハラールに関する知識を習得していただく研修を開催します。
講習会のお申し込みは研修予定表から内容をご確認の上、入力フォームからお申し込みください。
https://halalchef.jp/
調理師のためのハラール研修 ご案内
（令和３年度 厚生労働省国庫補助事業）
２０２０東京オリンピック・パラリンピックなどを契機として、食事にハラール対 応が必要となる海外からの渡航者等が増加することが明らかになっているため、日本 における調理の特性を考慮しながら、ハラールに対応できる知識や技術を普及するこ とを目的として、飲食店等に従事する調理師の皆さん向けの研修を開催いたします。 これまで研修に参加しておられない方は、ぜひ参加されることをお勧めします。
主 催 者 ： 公益社団法人調理技術技能センター
参加資格 ：調理師免許を有する者（調理師免許証の写しが必要です。）
※既に受講終了された方は受講できませんのでご注意ください。
参加定員 ：１００人程度（会場によって異なります。）
受 講 料 ： 無料
申込方法 ： ＷＥＢサイト（https://halalchef.jp/）よりお申し込みください。
【実施予定 日時・会場】
富山会場 令和３年 ９月１５日（水）１３：３０～１６：３０ 富山国際会議場
奈良会場 令和３年１０月１３日（水）１３：３０～１６：３０ エルトピア奈良
宮崎会場 令和３年１２月 ７日（火）１３：３０～１６：３０ ＫＩＴＥＮ８階コンベンションホール
長野会場 令和４年 １月１９日（水）１３：３０～１６：３０ ＪＡ長野県ビル
＊各会場とも、新型コロナウイルス感染予防策としてマスク着用、アルコール消 毒を行っていただきます。なお、発熱など体調不調の方は入場できません。
【連絡・問合せ先】
公益社団法人調理技術技能センター
TEL 03-3667-8510 FAX 03-3667-1868
重要：お申込み及びお問い合わせにつきましては、上記【連絡・問合せ先】にお願いいたします。当会全国学校調理師連合会では対応しておりませんので、ご注意ください。
2021年度 第16回定期総会議案集
New 2021年度第16回定期総会議案集をアップいたしました。
★本会の目的は
『本会は学校、保育所、病院等の給食調理に従事する調理師の資質と調理技術、並び意識の向上を図ると共に、地域社会に根差して食を媒体とした活動を併せて、子供たちの健全な成長発達に寄与する事を主たる目的としています』
★本会の公的活動
本会は、公益社団法人調理技術技能センター（厚生労働大臣指定試験機関）の賛助会員として、専門調理師・調理技能士（国家試験）の試験委員の委嘱を受けている団体です。
当会会員が、厚生労働省国家試験専門調理師・調理技能士試験で主任試験委員を務めます。
給食現場及び食育のスペシャリスト集団です。